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經典民國菜揭幕南京美食文化節

發布時間:2012-10-18

   昨天,第五屆中國南京美食文化節開幕式暨民國大菜品嘗、品鑒會在古南都飯店舉行。由多家飯店呈現的精美的民國菜集中展示,十萬冊美食地圖將送給市民,玄武湖廣場美食展銷活動、美食攝影比賽、金陵美食星使評選,多項互動活動將同期啟動。揚子晚報記者 柳楊 周西寧  

  經典民國菜現場亮相

  昨天開幕式現場,組委會在古南都飯店二樓舉辦了一場南京美食文化的觀摩展示活動,集中展示的全鴨宴、中山宴以及雞包翅、天下第一鴿、秦淮八絕等全市各重點餐飲企業的名菜、名點心。

  揚子晚報記者一進展廳,就被各種裝盤精美的菜品所驚艷,比如一道“二龍戲珠”將魚肉雕刻成龍神氣活現,一道“百鳥歸巢”則用獨特的裝盤展示了唯美的江南水鄉圖。鴻運烤乳豬色澤誘人,金陵叉燒鴨最具地方特色,此外,還有經典的民國菜肴少帥壇子肉、燉生敲、碧波魚丸等等,可謂色香味俱全。據介紹,此次菜品由南京多家烹飪民國菜為特色的餐飲名店所呈現,這其中有老牌傳承經典的民國菜館江蘇酒家,有五星級酒店古南都,有南京知名的餐飲企業真知味,還有以時尚創新為特色的1912名都薈。

  十萬冊美食地圖送市民

  在開幕式現場,市旅游園林局局長汪振和、市商務局局長李利江共同發布了《文化盛宴民國大菜》和《南京美食地圖》。前者對民國大菜進行了系統、全面的梳理和展示,南京市市長季建業和副市長李琦分別為此書寫序,鼓勵和支持餐飲企業積極參與民國大菜的開發、標準制定、服務優化、品質提升。十萬冊《美食地圖》則精選了123家餐飲企業入冊,涵蓋主城和部分郊縣的餐飲名企,從真知味、獅王府到越南米粉館、鎮江鍋蓋面無所不包,其中含有多種優惠券。據介紹,該圖冊將在美食節期間,通過專場活動等渠道進行發放,廣大“吃貨”積極參與美食節相關活動即有可能獲得,千萬不要錯過啊!

  從今天開始,持續4天的“美食、美景、美好生活”玄武湖廣場美食展銷活動也將在梁洲開始,現場將舉辦餐飲企業的美食文化展覽、區縣特色農副產品展銷、名廚名家廚藝秀、南京小吃、特色美食現場銷售。