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经典民国菜揭幕南京美食文化节

发布时间:2012-10-18

   昨天,第五届中国南京美食文化节开幕式暨民国大菜品尝、品鉴会在古南都饭店举行。由多家饭店呈现的精美的民国菜集中展示,十万册美食地图将送给市民,玄武湖广场美食展销活动、美食摄影比赛、金陵美食星使评选,多项互动活动将同期启动。扬子晚报记者 柳杨 周西宁  

  经典民国菜现场亮相

  昨天开幕式现场,组委会在古南都饭店二楼举办了一场南京美食文化的观摩展示活动,集中展示的全鸭宴、中山宴以及鸡包翅、天下第一鸽、秦淮八绝等全市各重点餐饮企业的名菜、名点心。

  扬子晚报记者一进展厅,就被各种装盘精美的菜品所惊艳,比如一道“二龙戏珠”将鱼肉雕刻成龙神气活现,一道“百鸟归巢”则用独特的装盘展示了唯美的江南水乡图。鸿运烤乳猪色泽诱人,金陵叉烧鸭最具地方特色,此外,还有经典的民国菜肴少帅坛子肉、炖生敲、碧波鱼丸等等,可谓色香味俱全。据介绍,此次菜品由南京多家烹饪民国菜为特色的餐饮名店所呈现,这其中有老牌传承经典的民国菜馆江苏酒家,有五星级酒店古南都,有南京知名的餐饮企业真知味,还有以时尚创新为特色的1912名都荟。

  十万册美食地图送市民

  在开幕式现场,市旅游园林局局长汪振和、市商务局局长李利江共同发布了《文化盛宴民国大菜》和《南京美食地图》。前者对民国大菜进行了系统、全面的梳理和展示,南京市市长季建业和副市长李琦分别为此书写序,鼓励和支持餐饮企业积极参与民国大菜的开发、标准制定、服务优化、品质提升。十万册《美食地图》则精选了123家餐饮企业入册,涵盖主城和部分郊县的餐饮名企,从真知味、狮王府到越南米粉馆、镇江锅盖面无所不包,其中含有多种优惠券。据介绍,该图册将在美食节期间,通过专场活动等渠道进行发放,广大“吃货”积极参与美食节相关活动即有可能获得,千万不要错过啊!

  从今天开始,持续4天的“美食、美景、美好生活”玄武湖广场美食展销活动也将在梁洲开始,现场将举办餐饮企业的美食文化展览、区县特色农副产品展销、名厨名家厨艺秀、南京小吃、特色美食现场销售。